Susam
Susam, Hindistan’da yetişen, beyaz veya pembe çiçekleri olan, yaprakların koltuğunun altında salkım durumunda olan, yağ oran ve enerji değeri çok yüksek olan bir bitkidir. Susam sıcak yerleri sever. Isı miktarı yüksek olan yerlerde tohum miktarı ve yağ oranı artar. Protein, magnezyum, kalsiyum, potasyum, mineraller ve B vitamini bakımından çok zengindir. Susamın bir çok kullanımı vardır. Yemeklerde, pasta ve böreklerde, hastalıkların şifasında kullanılır.
Susamın Faydaları
- Nefes darlığı ve bronşite karşı iyi gelir.
- Hazmı kolaylaştırır kabızlığı giderir.
- Cinsel gücü arttırır.
- Safra taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
- Antioksidandır kansere karşı koruyucudur.
- Vücuda güç kuvvet verir.
- Karına ağrısına iyi gelir.
- Göz söktürücüdür.
- Sindirim sistemini güçlendirir.
Susamın faydaları saymakla bitmez. Kötü kolestrolün ve yüksek tansiyona karşı çok faydalıdır. Kalp hastalıkları riskini ortadan kaldırır. Bunların yanında kan şekerini dengeler. Karaciğerin çalışmasını sağlar.
İçerisindeki demir minerali bakımından zengin olmasıyla demir eksikliği çeken ve kansızlık yaşayan hastalara iyi gelir. İçerisinde bulundurduğu E vitamini ile hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur.
Susam Yağı ise cildinize sürdüğünüzde ciltteki yaraların iyileşmesini hızlandırır. Saç bakımında kullanıldığı zaman ise saç kırıklarını giderir, saça canlılık verir. Tırnaklara sürüldüğüünde, vitaminsiz ve zayıf kalmış tırnakların güçlendirilmesi ve kırılmayı azaltma gibi faydaları vardır.
Susamın Kullanımı
Simit ve pasta yapımında üzerine serpilir. Susam ezilerek tahin yapılır. Susam yağı ise cilt ve saç bakımına yardımcı olur.
