Soğan Nedir
Soğan Zambakgiller familyasından gelen ve genel olarak yemeklere tat vermek amacı ile kullanılan sağlıklı sebzelerimiz den biridir. Soğan ne fazla yeşil ve beyaz olan kısımları tüketilmektedir. Yeşil ve beyaz olan bu kısımları çiğ olarak tek başına da tüketilebilmektedir. Diğer kısımların hepsi ise genel olarak yemeklerde kullanılabilmektedir.
Toprak altında yetişen bu sebze çeşidimiz toprak altında yetişmesi sebebi ile vitamin, mineral ve bileşikleri içeriğinde daha fazla ve daha etkili bir şekilde bulundurmaktadır.
Soğan İçeriği
Soğan‘ın içeriğinde bol miktarlarda insan sağlığı için faydalı lif, kolin ve A vitamini açısından oldukça yüksek kaynaklıdırlar. Aynı zamanda B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B9 vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini açısından oldukça iyi kaynaklıdırlar. Bileşikler bakımından da kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez ve potasyum içermektedirler.
