Safran
Safran, sonbaharda çiçek açan, 20-30 cm boylarında, mor çiçekleri olan soğanlı bir kültür bitkisidir. Ülkemizde Safranbolu da üretilen bu bitkinin gıda boyası, tatlandırıcı ve baharat yapımında kullanılmaktadır. Tıp alanında da kullanılan bu bitkinin dünya çapında en çok aranan bitkiler arasına girer.
Safranın Faydaları
- Ateşi düşürür.
- Cinsel isteği artturur.
- Boğaz ağrılarını ve öksürüğü keser.
- Astım ve bronşite karşı faydalıdır.
- Diş etlerini kuvvetlendirir.
- Karaciğer hastalıklarına karşı iyi gelir.
- Adet sancılarını azaltır.
- Ciltteki sivilceleri giderir.
- Adet söktürücüdür
Özellikle rahim kaslarını uyararak adet söktürü etki gösteren safran, bu özelliğiyle düşüğe neden olacağından hamilelerin kullanmaması gereken bir bitkidir.
Uzmanların yapmış olduğu araştırmaya göre safran tüketenlerin obeziteyi önlediği görülmüştür. Diğer bir araştırmada ise kanser bastırıcı olduğu ve antioksidan özelliklere sahip olduğu kanısına varmışlardır.
Karındaki gazları dağıttığı, kabızlığı giderdiği ve kalbe kuvvet verdiği de görülmüştür. İştahı ve stresi düzenler.
Safranın Kullanımı
Pilav yapımında kullanılır. Safranı 3 yemek kaşığı suyun içinde dinlendirdikten sonra bu suyu pilav ile karıştırmamız gerekir.
Çay yapımında ise 1 su bardağı sıcak su içerisine 2-3 adet safran lifi katılır. 10 dakika demlenmesini bekledikten sonra kullanıma hazırlayabilirsiniz.
