Muhallebili Kadayıf
Lezzetli ve güzel şerbetli muhallebili kadayıf tatlısı hazırlanışı…
Malzemeler
- 350 gram tel kadayıf
- 5 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 3 yemek kaşığı kadar tereyağ
- 1,5 su bardağı dolusu parça parça yapılmış ceviz
Muhallebisi İçin
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket sıvı krema 200ml kadar
Muhallebili Kadayıf Hazırlanışı
Malzemeler tamamlandıktan sonra ilk olarak kadayıfı ince bir şekilde kırın. Daha rahat kırılabilmesi için 2 saat kadar derin dondurucu da bekletebilirsiniz. Daha sonra derin bir tencere hazırlayarak ateşe koyun içeriğine tereyağını bırakın yağ eridikten sonra şekeri ve kadayıfı da ekleyerek pembeleşinceye kadar kavrulmasını bekleyin. Son olarak ise cevizi ilave ederek biraz daha kavrulmasını bekleyerek ateşten alın. Daha sonra hazır hale gelen kadayıfı bir kaba alarak soğutmaya bırakın.
Muhallebinin hazırlanışı: Muhallebisi için elde edilen tüm malzemeler toplanarak bir tencerede karıştırılır ve daha sonra ocağın altında pişirmeye başlayın. Muhallebisi kaynadıktan yaklaşık 3 dakika sonra ocaktan alarak 15 dakika kadar soğutmaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar 5 dakika boyunca çırpın. Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.
Muhallebili Kadayıfınız Hazır Afiyet Olsun…
