Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası

Oldukça lezzetli ve yarayışlı olan ezogelin çorbasının işte hazırlanışı…

Malzemeler

1 buçuk çay bardağı kadar kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı dolusu baldo pirinç
1 kahve fincanı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
8 su bardağı dolusu su isteye göre tavuk suyu
Tuz, Pul biber, Nane

Ezogelin Çorbası Hazırlanışı

Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler hazırlandıktan sonra derin bir tencere içerisine belirtilen miktarda margarini ilave ederek eritin, daha sonra 1 çorba kaşığı unu ilave ederek tahta bir kaşık yardımı ile kavrulana kadar sürekli karıştırın. Un kavrulduktan sonra 2 çorba kaşığı salçayı su ile sulandırarak unu içerisine ilave edin. Daha sonra isteye göre belirtilen miktarda su veya et suyunu ilave ederek kaynayıncaya kadar ateşte bekletin. Sizde su kaynayana kadar mercimek pirinç ve bulguru suda güzelce yıkayın. Yıkandıktan sonra kaynamakta olan et suyunun üzerine ilave edin. Belirli miktarlarda tuz serpilerek mercimek, bulgur ve pirinç yumuşayıncaya kadar ateşte bekletin. Tamamen yumuşayıp koyu kıvama geldiğinde kısık ateşe alın daha sonra bir kenarda margarinin eritin ve üzerine pul biber ile naneyi ekleyerek sosun iyice olmasını bekletin. Son elde edildikten sonra ezogelin çorbasına iyice yetirin. Artık ezogelin çorbanız hazır servis ettiğinizde de üzerine bir miktar pul biber ve nane ilave ederek lezzetli çorbayı tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.