Ayçiçeği Nedir ?
Ayçiçeği, 4 m kadar boylanabilen, yeşil yaprakları olan, ortasında yeşilimsi göbek olan, etrafında sarı çiçekler olan bir bitkidir. Günebakan, günçiçeği, gündöndü diye de bilinir. Bir ayçiçeği 100-200 gram arasındadır. Ülkemizde genellikle Trakya bölgesinde üretilmektedir. Genellikle yağ üretimi yapılmaktadır. B1, B3, B6 ve E vitamini bakımından zengindir.
Ayçiçeğinin Faydaları
- Vücuda enerji ve kuvvet verir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kansızlığa karşı iyi gelir.
- Cinsel gücü arttırıcı özelliği vardır.
- Kolestrolü düşürmeye yardımcı olur.
- Kalp ve damar sertliğini gidermeye çalışır.
- Çıbanların iyileşmesine yardımcı olur.
- Böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesini sağlar.
- Beyin ve sinir fonksiyonlarını düzenler.
- Prostat kanserine karşı faydalıdır.
- Ateş düşürücü özelliği vardır.
Özellikle çocukların gelişme sürecinde çocukların ve hastaların ihtiyacı olan bir çok protein, vitamin ve minarelleri içeriğinde barındırır. Ayrıca ayçiçeği içerdiği çinko ile akneye ve yaraların iyileşmesine karşı faydalı gelir.
Ayçiçeği yağında bulunan E vitamini kalp, damarlar, sinir fonksiyonlarını düzene sokar. Ayrıca içeriğindeki çinko ile tat ve koku duyarlılığının güçlenmesi, sperm hareketlenin kuvvetlenmesine yardımcı olur.
Cilt bakımında da bir çok faydası olan ayçiçeğinin, cildi gençleştirici, kuvvetlendirici ve yaşlılık kırışıklıklarını engelleyici özelliği bulunmaktadır.
Ayçiçeğinin Kullanımı
Ayçiçeği , ayçekirdeği dediğimiz tohumları ve tohumlarından elde edilen yağ kullanılır. Bu yağ yemek ve salatalarda da kullanılır.
